佐波賀大根の種を植えをしました。佐波賀大根は昔から舞鶴の特産物として育てられていましたが、栽培期間が長くずっしりと重いことから、次第に生産されなくなりました。ところが近年「京の伝統野菜」として再び注目を集め、人気の大根となっています。葉っぱが大きく、固くしまった根は煮崩れしにくい特徴があります。佐波賀大根の生産者である田中まりさんに、佐波賀大根の栽培について教えていただきました。教室で大根の事を学んだ後、裏庭で土嚢袋を使った簡易畑で種を植えました。大きく育ち収穫できると調理実習で料理します。美味しい大根に育つようにしっかり世話をしていきたいです。